Como armazenar sua cerveja corretamente

Como armazenar sua cerveja corretamente

Para garantir a qualidade da cervejinha nossa do dia-a-dia é preciso ficar atento a alguns cuidados, principalmente na hora de armazenar as garrafas. São dicas simples que vão garantir o perfil aromático da sua cerveja do primeiro ao último gole.

  • Armazene as garrafas em locais afastados da luz

O contato direto da luz com a cerveja, por longos períodos, é prejudicial. O principal off-flavour ou característica sensorial indesejada é o lightstruck, conhecido popularmente como “cheiro de gambá”. Uma grande marca fez disso sua marca registrada, mas, via de regra, ele não é legal.

O ideal é manter dentro da geladeira as cervejas de perfil jovem ou em ambientes escuros, secos e sem entradas de luz, como armários. As cervejas em que o frescor não é determinante também podem ser armazenadas em despensas. O local deve ser livre de mofo e com umidade controlada.

  • Na posição adequada

A cerveja deve ser armazenada, dentro ou fora da geladeira, na posição vertical. Nessa posição o contato do liquido com o ar é reduzido, diminuindo a sua oxidação.

Outra dica importante é evitar a agitação excessiva da garrafa, por isso a porta da geladeira, principalmente quando ela é aberta frequentemente, não é o local mais indicado.

  • Prazo de consumo

O prazo varia de acordo com o estilo da cerveja, por isso é sempre bom pesquisar antes de lotar o carrinho nas promoções de cervejas perto do prazo de validade.

As lagers leves de baixo teor alcóolico e Ales com lúpulo em destaque, por exemplo, são estilos que pedem frescor. Já alguns estilos melhoram com o passar do tempo, como Imperial Porter, Imperial Stout e Barley Wine com alto teor alcóolico. As Lambics, com sua acidez e complexidade aromática, ganham estrutura e podem surpreender ainda mais depois de alguns anos de guarda. Para estas cervejas a paciência é uma virtude.

  • Temperatura

Como o calor compromete a qualidade, a temperatura é outro quesito que merece atenção. Para cervejas que serão consumidas imediatamente,Dica a geladeira é o local ideal. Evite também choques de temperatura levando a bebida ao freezer.

Seguindo essas dicas sua experiência será ainda mais prazerosa. Fique de olho nos próximos posts. Um brinde!

 

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A temperatura ideal da cerveja

A temperatura ideal da cerveja

O brasileiro gosta, por tradição, de consumir cerveja estupidamente gelada. Quanto mais, melhor. Afinal, o clima tropical, sol escaldante e altas temperaturas favorecem o costume tão popular e antigo.

Mas, quando falamos de cervejas aromáticas e complexas, esqueça a tradição de que cerveja boa é cerveja trincando.

A temperatura ideal não é a mesma para todos os estilos. Isto acontece, pois abaixo de 0°C as papilas gustativas são “congeladas” e perdem a sensibilidade, comprometendo a experiência sensorial.

Portanto, quanto mais complexas, mais altas as temperaturas de consumo.

Mas, então, qual a temperatura adequada?

Veja abaixo mais informações e já agende uma degustação com seus amigos.

Para os fãs das geladas

Temperatura de serviço entre 0°C a 4°C.

Se você é do time das geladas, mas está aberto a novas experiências, arrisque a degustar uma Pilsen, Helles ou Witbier em torno de 2°C. Elas se manterão refrescantes, mas você será capaz de apreciar mais as características aromáticas.

Refrescantes                  

Temperatura de serviço entre 4°C a 6°C.

Temperatura adequada para cervejas de trigo alemãs (Weizen), com suas notas características de banana e cravo, e as Lambics, cervejas ácidas, delicadas e deliciosamente refrescantes.

Geladas, mas nem tanto

Temperatura de serviço entre 7°C a 10°C.

Para que você desfrute completamente da experiência, cervejas mais complexas como IPA’s, Weizenbocks, Porters e Stouts pedem temperaturas mais elevadas.

Temperatura de Adega

Temperatura de serviço entre 10°C a 13°C.

Cervejas mais alcoólicas como as Imperial Stouts, Barley Wines e Belgian Dark Strong Ales, dependendo do clima onde você mora, podem ser servidas até em torno de 13°C.

Na contramão das cervejas refrescantes, cumprem bem o papel de aquecer os apreciadores nos dias mais frios.

Agora que você está por dentro de todas as informações sobre as temperaturas adequadas para cada tipo de cerveja, reúna a sua turma para um encontro com diversos estilos de cerveja e muita troca de experiências.

Dessa forma, ficará mais fácil para você notar a diferença entre elas, as características de cada uma e descobrir qual estilo agrada mais o seu paladar.

Lembre-se sempre de beber com moderação e responsabilidade!

E aí gostou dessa dica? Aproveite e acesse nosso blog para ver mais matérias sobre Cervejas e harmonização. 

Regulagem do Pressostato KP1

Regulagem do Pressostato KP1

O Pressostato KP1 desempenha um papel fundamental na operação segura e eficiente da máquina de chopp. Ao monitorar a temperatura final da bebida, ele garante que o chopp seja servido na temperatura ideal, proporcionando uma experiência agradável aos consumidores. Além disso, ao realizar a regulagem do pressostato, com a pressão de descarga e a pressão de sucção, ele protege os componentes vitais do sistema de refrigeração, prolongando a vida útil da chopeira e minimizando o risco de danos ao equipamento.

O Pressostato KP1 é projetado para proteger os sistemas de refrigeração contra pressão de descarga excessivamente altas e pressões de sucção baixas. Confira abaixo como fazer a Regulagem do Pressostato KP1.

 

Confira o passo a passo de como realizar a regulagem do Pressostato KP1

 

Passo 1 Regulagem do Pressostato KP1:

Com uma chave Philips, remova o tampão da parte de cima da chopeira.

regulagem do Pressostato KP1

Passo 2 Regulagem do Pressostato KP1:

E, com a mesma chave, você pode controlar a temperatura pressionando e girando o parafuso.

regulagem do Pressostato KP1
As marcações Q e F indicam o aumento e a diminuição da temperatura da Chopeira Elétrica

Girando em sentido horário, você aumenta aproximadamente 0,5ºC. Girando em sentido anti-horário, você diminui aproximadamente 0,5ºC.

Por padrão de fábrica, a chopeira Elétrica vai programada para que o chope fique com a temperatura entre 0 e 2ºC.

Caso necessite diminuir além desta temperatura, contate a assistência autorizada mais próxima.

Importante: Não remova os parafusos do pressostato. Removê-lo pode causar o congelamento do chopp dentro da serpentina.

Passo 3:

Após regulada a temperatura, volte o tampão para a parte de cima da chopeira.

Regulagem do Pressostato KP1

Veja também nosso vídeo que ilustrado sobre como realizar a regulagem do Pressostato KP1:

Leia também: Limpeza de torneiras: o segredo para oferecer chopp de alta qualidade

Memo disponibiliza blocos 3D para arquitetos e decoradores

Memo disponibiliza blocos 3D para arquitetos e decoradores

Arquiteto e decorador: desenvolva seus projetos com os blocos 3D dos equipamentos Memo e se destaque no mercado.

Um dos grandes desafios dos arquitetos, engenheiros e designers de interiores é construir um ambiente personalizado e funcional para melhor atender seus clientes.

Por isso, a Memo disponibiliza gratuitamente blocos 3D de torres e cervejeiras para serem adicionadas em seus projetos.

Mas por que usar blocos 3D de Torres e Cervejeiras em seus projetos?

Os equipamentos são sofisticados e compõe a decoração do lar.

Eles podem ser encontrados em diversos tamanhos e formatos, desde o tradicional até os mais personalizados. Isso contribui para tornar o ambiente mais bonito e requintado, mantendo também a bebida na temperatura ideal, O que é um fator importantíssimo para apaixonados pela bebida.

Além dos blocos 3D, oferecemos os projetos dos nossos produtos, com todas as medidas necessárias para a instalação perfeita e melhor aproveitamento do produto. Aqui, você encontra alguns projetos de exemplo, minunciosamente descritos e ilustrados, prontos para serem colocados em prática.

Personalize os equipamentos com sua marca

E mais! Sabia que você, arquiteto, design de interiores ou engenheiro, pode personalizar os equipamentos de acordo com sua necessidade?

É possível adicionar sua assinatura ou logo nos produtos, ou até mesmo desenvolver projetos especiais exclusivos para seu cliente.

A Chopeiras Memo

A Memo é líder de mercado na América Latina. A empresa oferece para seus clientes e parceiros uma vasta linha de produtos e acessórios, como cervejeiras, chopeiras elétricas e gelo, torres de chopp, pré-resfriadores, acessórios, utilidades e muito mais.

Com testes regulares em todas as etapas, atendendo às normas requeridas pelo Inmetro e somado a uma equipe experiente, a MEMO disponibiliza assistência técnica rápida e eficiente, garantindo a alta qualidade de seus produtos. E, por sempre investir em pesquisa e inovação, a empresa visa proporcionar as melhores soluções e ótimo custo-benefício.

Dedique-se em parceria com a Chopeiras Memo, agregue valor nos seus projetos, garanta a satisfação de seus clientes e proporcione nos momentos.

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Ah! E se você tiver fotos ou projetos com os nossos equipamentos, marque a gente nas redes sociais. Vamos amar compartilhar o seu trabalho!

IPA, Pilsen ou Pale Ale? Entenda as diferenças entre as cervejas

IPA, Pilsen ou Pale Ale? Entenda as diferenças entre as cervejas

Tipos de Cerveja

A cerveja é uma das bebidas mais consumidas ao redor do mundo. Aqui no Brasil ela é campeã na lista de preferência de muitas pessoas, afinal, quem dispensa uma boa cerveja gelada ou um chopp com espuma saborosa? Se você também ama cerveja e quer conhecer um pouco mais sobre a bebida, confira nosso guia com as principais diferenças entre os tipos de cervejas mais conhecidos e consumidos: IPA, Pilsen e Pale Ale:

●    IPA

A IPA (India Pale Ale) é uma das mais tradicionais famílias de cerveja ao redor do mundo. Ela pode ser dividida em três tipos: American IPA, English IPA e Imperial IPA. Com teor alcoólico que varia entre 5,5% e 7,5%, a IPA possui alta fermentação, sabor acentuado, textura encorpada e tornou-se conhecida por ser a cerveja ideal para harmonizar com comidas gordurosas, frituras e hambúrguer.

●    Pilsen

A Pilsen é a cerveja mais comum e popular entre as mais tradicionais, sendo encontrada facilmente nos supermercados com variação alcoólica entre 3% e 5%. Com sabor acentuado de lúpulo e aroma característico, a Pilsen é uma cerveja clara, levemente amarga e pertencente à família Lager. É produzida com milho, arroz, açúcar e lúpulo, além de harmonizar muito bem com carnes e frutos do mar.

●    Pale Ale

Voltando a falar da família Pale Ale, as cervejas contêm toques acentuados de frutas e pode derivar mais de 120 estilos diferentes da bebida. Pegando como exemplo os três principais estilos, a American IPA possui sabor de amargor médio com final suave, a English IPA possui aroma cítrico e colarinho persistente, e a Imperial IPA possui sabor amargo.

Gostou de saber mais sobre cerveja? Fique por dentro das recomendações da Memo, a principal loja de Geladeiras e Cervejeiras do Brasil! Conheça nossa linha de Mini Cervejeira e adquira a sua Cervejeira Pequena pelo melhor preço do mercado.

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Os diferentes tipos de chopp

Os diferentes tipos de chopp

Qual seu tipo de chopp favorito? Entre os amantes de cerveja, o chopp é uma das bebidas favoritas por aqueles que adoram saborear um copo gelado nas horas livres.

O chopp é uma paixão brasileira que chegou aqui há anos, mas não para de surpreender quem ama cerveja. Afinal, você já parou para pensar nos diferentes tipos de chopp que existem?

A famosa bebida servida sob pressão pode ser encontrada em tons mais claros ou escuros, dependendo da preferência do cliente ou da cerveja disponível no estabelecimento, mas o que exatamente diferencia um chopp do outro?

Além da cor, a escolha da cerveja faz toda a diferença, tanto em sabor quanto aparência, uma vez que é ela a responsável por compor um bom chopp, de acordo com a preferência do cliente.

Para quem deseja comprar uma Chopeira a Gelo para uso comercial ou uma Chopeira Elétrica para uso particular, saber um pouco mais sobre os diferentes tipos de chopp é a chave do sucesso para fazer o copo ideal.

Ficou interessado em saber mais sobre os diferentes tipos de chopp existentes no Brasil?

Confira nossa lista abaixo com os exemplares mais populares da bebida:

● Weiss

Weiss é uma cerveja de trigo muito amada pelos brasileiros. De maneira geral, é ela quem rende aquele chopp amarelinho, super popular e conhecido por todos nós. Com baixo teor de lúpulo, a Weiss é feita de malte de trigo e cevada.

● Stout

Stout é uma cerveja preta feita a base de malte torrado, ideal para quem gosta de um chopp com sabor acentuado de café e chocolate. O chopp feito de Stout é um dos mais escuros e deliciosos.

● Pilsen

Um fato curioso sobre a cerveja Pilsen está em sua versatilidade: enquanto a Pilsen tradicional, levemente maltada e com aroma de lúpulo floral, rende um chopp amarelo e refrescante, a Bohemian Pilsen, com aroma de ervas e sabor levemente amargo e adocicado, produz um chopp mais escuro e marcante.

Quer saber tudo sobre chopps? Acesse a loja Memo, a maior loja de chopeiras do Brasil. Aproveite para conhecer nossa linha de produtos, incluindo modelos de Chopeira a Gelo eTorre de Chopp.

Confira também outras matérias relacionadas a Cerveja e Harmonização clicando aqui.

Saiba como preparar sua chopeira e tirar o chope do jeito certo

Saiba como preparar sua chopeira e tirar o chope do jeito certo

Certamente, a jornada do chope, desde sua produção até o momento de chegar ao estabelecimento, é repleta de atenção e cuidado. A qualidade do chope é preservada, e o processo é familiar a todos nós.

A expectativa cresce quando chega o dia do churrasco e você providencia vários litros para desfrutar do domingo ensolarado. Até aqui, tudo parece simples, não é mesmo? No entanto, quando chega o momento de preparar a chopeira e o barril para extrair o melhor chope possível, surge a dúvida: será que você realmente sabe como fazer isso de maneira adequada?

Muitas pessoas acreditam que basta conectar a válvula extratora à chopeira elétrica ou à chopeira de gelo e, em seguida, aproveitar a bebida. No entanto, alguns cuidados importantes precisam ser seguidos para garantir a melhor experiência possível. É fundamental compreender os detalhes do processo para desfrutar plenamente do seu chope de alta qualidade. Portanto, vamos explorar essas etapas com mais profundidade.

Não marque bobeira, confira:

Não marque bobeira, confira:

– Aumente a pressão de CO² (máximo de 2,5 kgf/cm² ou até o início da tarja vermelha).
– Confira a chopeira para que não congele o chope.
– Regule a válvula de vazão que normalmente se encontra atrás da alavanca de extração.
– Faça testes de extração antes de iniciar o evento.
– Quanto mais gelado o chope, mais tranquila será a abertura da vazão em casos de eventos com muitas pessoas.

Lembrando que também não é legal deixar o barril recebendo luz direta do sol, ou em local descoberto. Além disso, evite deixar a chopeira desprotegida. É importante cuidar desses detalhes para garantir uma experiência perfeita.

Lembrando que também não é legal deixar o barril recebendo luz do sol, ou em local descoberto…também nada de ficar arrastando o barril pra lá e pra cá. Tudo isso pode alterar o sabor e a qualidade.

Agora sim, sabendo como preparar e armazenar da forma correta, é só escolher o seu favorito dentre os diferentes tipos de chope e encher o copo ou caneca.

Cervejeira: as vantagens de ter uma!

Cervejeira: as vantagens de ter uma!

Quem não gosta de uma cerveja bem gelada no final de semana ou depois do expediente? Nada melhor do que saborear uma cerveja no ponto e relaxar após um dia cheio e estressante, assistindo televisão ou passando um tempo com família e amigos.

A cerveja é uma paixão do brasileiro e as cervejeiras são o sonho de consumo de muitos, tanto pela praticidade do produto quanto pela qualidade.

Para quem busca uma cervejeira ou frigobar, saber escolher o modelo ideal para casa e conhecer as vantagens do produto é um grande incentivo para adquirir o produto o quanto antes, garantindo que sua cerveja nunca saia do ponto e perca a qualidade.

Quer descobrir as principais vantagens das cervejeiras? Descubra abaixo 4 razões para que você adquira sua aqui na lojas Memo.

Cervejeira Memo com wifi

●       Economia

A cervejeira sai muito em conta para quem busca um espaço para armazenar suas cervejas sem lotar a geladeira da cozinha. Basta deixar sua bebida gelando dentro da sua cervejeira e garantir uma grande economia de espaço na cozinha.

●       Praticidade

As cervejeiras possuem sistema frost free, uma grande vantagem para quem tem preguiça de descongelar a geladeira. O sistema evita o congelamento do produto e traz muito mais praticidade para seu dia a dia.

●       Espaço

Os modelos de cervejeiras ocupam pouco espaço dentro de casa, podendo estar acomodadas em qualquer local sem atrapalhar sua rotina ou terminar no meio do caminho em algum cômodo. Na Memo você encontra Cervejeiras de todos os tamanhos. Você pode ver nossos melhores modelos de Cervejeira até 100 Litros na clicando aqui.

●       Qualidade

Você sabia que a cerveja deve ser armazenada de um jeito certo para não perder sua qualidade? A Geladeira Cervejeira armazena suas cervejas da maneira adequada, garantindo muito mais sabor para sua breja favorita.

Ficou interessado? Acesse o site da Memo e confira nossos modelos de Cervejeiras. Leve o melhor para sua casa e aproveite seus melhores momentos com a Memo.

Lançamento Chopeiras Linha Air com o ex-jogador Vampeta

A Memo, uma marca conhecida por sua constante inovação, surpreende mais uma vez ao apresentar um novo lançamento para o mercado: as Chopeiras da linha Air. Estas chopeiras revolucionárias foram projetadas para eliminar completamente a necessidade do cilindro de CO2.

Importante ressaltar que, como recomendação, aconselhamos consumir o barril em até 24 horas após sua abertura. Isso se deve ao risco de potenciais alterações no aroma, sabor e qualidade do chopp após esse período. O que torna as Chopeiras da linha Air verdadeiramente notáveis é o seu sistema interno, que opera por meio de um compressor de ar, proporcionando um circuito independente da refrigeração, eliminando, assim, a necessidade do cilindro de CO2. Essa inovação está disponível em diversos modelos, incluindo Upper, Slim, Advantage e Aleman Super, da Chopeiras Memo.

 

A Linha Air oferece uma série de benefícios inestimáveis, tais como:

✔ Uma operação extremamente fácil, permitindo a extração do chopp com um único toque no botão.

✔ Uma economia considerável, uma vez que não é mais necessário o uso do cilindro e do CO2.

✔ A praticidade absoluta, dispensando qualquer necessidade de regulagem de pressão ou manutenção do cilindro.

✔ Além de tudo, a preocupação com o meio ambiente, tornando essa escolha mais sustentável. Essa iniciativa destaca a Memo como uma empresa comprometida em oferecer soluções inovadoras e ecológicas para os amantes de chopp em todo o mundo.

 

Entre em contato conosco e solicite um orçamento sem compromisso, clique aqui.

 

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Limpeza de torneiras: o segredo para oferecer chopp de qualidade

Como Instalar uma Chopeira em Casa?

Cervejas: suas cores e aromas

Cervejas: suas cores e aromas

As cervejas possuem uma infinidade de cores e aromas. Mas você sabe como funciona esse processo?

As industriais geralmente possuem corante em sua fabricação, o que é permitido no Brasil. No entanto, as cervejas artesanais possuem cores e aromas diretamente ligadas ao seu tipo, ao processo de fabricação e principalmente ao malte. O ingrediente mais importante da cerveja, depois da água, claro.

Hoje vamos te explicar tim-tim por tim-tim sobre a coloração de cervejas artesanais. Boa leitura!

O malte

O malte de cevada é um cereal que passa pelo processo de malteamento, onde retiramos os açúcares que serão transformados em álcool pelas leveduras.

Ele é a principal fonte de amido na cerveja. Porém é um grão que não nasce pronto e precisa passar por um processo industrial, provocando assim a germinação.

Maltagem: o que é?

A transformação do cereal em malte acontece quando os grãos são umedecidos a ponto de iniciarem uma germinação, onde produz enzimas que quebram parcialmente o amido e proteínas.

Sobretudo essa quebra é de grande importância, pois é ela que forma o sabor e aromas do malte.

A cor da cerveja

As cervejas artesanais têm suas cores, aromas e sabores diferenciados de acordo com os ingredientes adicionados em suas receitas, além dos vários tipos de malte e seu grau de torra.

O malteamento é realizado em algumas etapas. Na secagem e na torra do malte que sofrem duas reações químicas, Millard e Caramelização.

Acima de tudo, ter conhecimento dessa etapa é essencial na hora de formular uma receita. Dependendo da torra e da reação, mudam completamente a bebida.

Caramelização

O malte possui açúcar em sua composição. Ou seja, a caramelização se dá quando o açúcar é aquecido. É uma transformação física que depende apenas do calor, em torno de 150ºC.

Em conclusão, essa reação gera o escurecimento, produz sabores e aromas específicos através da degradação física dos açúcares pelo processo pirólise. Um processo que não depende de aminoácidos. Seus sabores são: caramelo, toffee, açúcar e frutado.

Millard

Quando o malte fica exposto por mais tempo no calor e em uma temperatura mais elevada. Ocorre somente entre certos tipos de aminoácidos e açúcares redutores que estimulam a produção de melanoidinas, os pigmentos escuros característicos dos alimentos cozidos ou assados.

Essa reação depende de proteínas e cadeia curta, ocorrendo em temperaturas mais baixas, entre 100 e 150ºC. Os sabores característicos são: tostado, biscoito, “nutty”, casca de pão e caramelo.

O papel do malte na coloração da cerveja

O malte depois de moído e em contato com a água, transfere todos os seus pigmentos para o mosto. Quando muito torrado, o malte transfere mais cor e sabor ao mosto e, por isso, é utilizado em menor quantidade.

A mudança de coloração no processo da produção artesanal de cerveja também se dá na fervura, onde o malte tem maiores reações de Millard e Caramelização por conta da alta temperatura do mosto.

Em conclusão, a cor está totalmente relacionada a quantidade de malte, seus tipos e torras diferentes, as condições de cozimento do mosto e outros ingredientes, como frutas e especiarias.

Preparamos um infográfico completo com os principais tipos de cerveja e suas colorações, confira: